Компот из чернослива: рецепты приготовления на зиму с фото и видео

Posted by Someone 2021.02.18 18:39  •  Comments (64)  • 

Dachamechty Базилик Горох Дыня Имбирь Кабачки Капуста Картофель Кукуруза Лук Морковь Огурцы Перец Рецепты Свекла Томат Тыква Укроп Чеснок Чечевица Редька (дайкон) Кориандр Петрушка Розмарин Фасоль Чабрец (тимьян) Баклажан Овощи Яблоня Абрикос Виноград Вишня Персик Цветы Ягоды Клубника Малина Крыжовник Вино Куры Свиньи Лошади Кролики Капуста Картофель Морковь Огурцы Перец Томаты Чеснок Ещё разделы Дыня Имбирь Базилик Горох Кабачки Кукуруза Лук Рецепты Свекла Тыква Укроп Чечевица Редька (дайкон) Кориандр Петрушка Розмарин Фасоль Баклажан Овощи Яблоня Абрикос Виноград Вишня Орех Арбуз Груша Мята Слива Смородина Фрукты Черешня Цветы Персик Чабрец (тимьян) Клубника Малина Крыжовник Ягоды Свиньи Кролики Козы Лошади Инсектициды Фунгициды Перепела Гуси Индюки Утки Голуби Фазан Страусы Куры Вино Дача мечты Рецепты Компот и сок

Простые рецепты приготовления компота из чернослива на зиму, со стерилизацией и без

Компот из свежего чернослива – один из тех напитков, который придется по душе, как жарким днем, так и в морозный зимний вечер. Для тех, кто не знает, чернослив – это сушеная слива. Сам сухофрукт, как и блюда из него – кладезь и полезных веществ. Его можно недорого купить и зимой, и летом, и осенью, а значит, баловать организм полезным можно круглый год. А главное – приготовление не отнимет много времени и средств.

Содержание

1 Особенности приготовления 2 Выбор и подготовка чернослива 3 Как приготовить компот из чернослива в домашних условиях 3.1 Простой рецепт на зиму 3.2 Без стерилизации 3.3 Без сахара 3.4 Без косточек 3.5 В мультиварке с курагой 3.6 С изюмом и свежими яблоками 3.7 С медом и клюквой 3.8 С кабачками 3.9 С лимоном 3.10 С винными ягодами 3.11 С грушей 4 Сроки и способы хранения компота

Особенности приготовления

Для приготовления компота, какой бы рецепт вы ни выбрали, важно выяснить три нюанса:

Какой объем варить? Сколько времени варить? Как правильно подготовить чернослив к варке?

Самый подходящий объем для разового приготовления на семью – 8-10 порций по 200 миллилитров. Больше варить не имеет смысла: напиток хранится недолго. Сколько варить по времени? В домашних условиях 15-20 минут будет достаточно. При дальнейшей варке чернослив сильно размокнет и развалится – напиток придется процеживать от больших кусков.

И самое главное – выбор и подготовка чернослива к варке. От этого зависит как впечатление от полученного напитка, так и простота его приготовления.

Если вы – любитель тонких ноток вкуса, компот можно разбавлять другими сухофруктами по вкусу: курага, груши, изюм.

Выбор и подготовка чернослива

Покупая чернослив магазине или на рынке, стоит изучить несколько свойств качественного сухофрукта:

выбирайте черно-синие плоды; держит форму, но на ощупь мягкий; идеальный чернослив имеет матовый цвет; на вкус – кисло-сладкий, без горьких ноток; у качественного сушеного продукта во время замачивания образуется белый налет; хороший продукт не оставляет черных следов на руках.

Выбрав и принеся домой чернослив, необходимо подготовить его к дальнейшему использованию. Есть два наиболее практичных способа:

промыть под напором холодной воды; замочить холодной водой и подождать 25-30 минут.

После этого чернослив будет готов к варке.

Как приготовить компот из чернослива в домашних условиях

Технология приготовления компота в домашних условиях проста и не займет много времени. Первое – плоды следует подготовить и промыть в теплой воде 2-3 раза. Далее – залить вскипевшей водой и варить 8-10 минут на среднем огне. Засыпать сахар, убавить огонь и поварить еще 8-10 минут. Снять готовый компот с огня и остудить до 15-20 °. Перед тем, как разливать по порциям, перемешать напиток в емкости.

Посмотрите также ТОП 9 рецептов приготовления компота ассорти из фруктов на зиму Читать

Простой рецепт на зиму

Существует несколько простых способов, в рецептуру которых входят дополнительные ингредиенты, либо же сам метод приготовления отличается по своим характеристикам. Все они рассчитаны объемом на 3-х литровую банку.

Ингредиенты:

0,5 килограмм свежего чернослива; 200-250 грамм сахара; 3 литра фильтрованной воды.

Для начала всю воду следует вскипятить в кастрюле. Как только вода закипит, засыпать сахар и перемешать. Кипятить 3-4 минуты до полного растворения сахара. Выложить чернослив в заранее стерилизованные банки. Залить в емкости до самого горлышка. Затем нужно закрыть стерилизованной крышкой и закатать. Поставить вверх дном и накрыть плотным одеялом. По истечении 3-5 дней одеяло можно убрать и поставить банки в место хранения.

Без стерилизации

Для удобства и ускорения процесса приготовления стерилизацией тары можно пренебречь. Компот сделать с аналогичными ингредиентами в аналогичных пропорциях.

Наполнить банки сухофруктом ровно до половины. Довести до кипения воду и залить ею чернослив. Подождать 10 минут. Снова слить воду из банки в емкость для кипячения. Добавить сахар и 2-й раз прокипятить до полного растворения. Залить чернослив полученным сиропом до края. Перевернуть банку, накрыть и оставить на 5-7 дней.

Без сахара

Такой рецепт подойдет для потребления напитка только в первые 24 часа.

На литр напитка потребуется:

0,2 килограмма сушеной сливы; 1 литра воды.

Довести воду до кипения, засыпать чернослив, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 15-20 минут. Затем убрать с огня и, не открывая крышку, настоять еще 1 час. Правильно выдержанный компот окажет легкий слабительный эффект и особенно будет полезен детям до 1 года.

Без косточек

Если вам попался чернослив с косточкой внутри, но использовать хочется не только напиток, но и сами фрукты, косточки придется вынуть. Сделать это довольно просто. Варить, ошпаривать и производить другие лишние движения не нужно.

Как только кости будут удалены, варить компот по любому из понравившихся рецептов.

В мультиварке с курагой

Если у вас под рукой есть мультиварка, компот можно сварить в ней.

Сахар – 150 грамм. Вода – 4 литра. Курага – 150 грамм. Чернослив – 150 грамм.

Два вида сухофруктов залить кипящей водой на 10-15 минут. Как только ингредиенты размякнут, выложить их в мультиварку и залить холодной водой, отступив от верха мультиварки 6-7 сантиметров. Добавить 150-170 грамм сахара на 4 литра воды. Установить режим «суп» или «тушение» на 1 час. После завершения работы устройства компот настоять еще 1,5-2 часа.

Посмотрите также ТОП 2 рецепта приготовления компота из яблок с корицей на зиму Читать

С изюмом и свежими яблоками

Яблоко 1 штука. Изюм – 65 грамм. Сушеная слива – 110 грамм. Вода – 3 литра.

Если в дальнейшем есть желание процедить компот, яблоко можно не чистить, просто нарезать на 10 равных кусков. Закинуть все ингредиенты в закипевшую воду и поварить 15-20 минут в закрытой таре. Настоять напиток в течение 2-3 часов.

С медом и клюквой

Для приготовления можно брать как свежую, так и замороженную клюкву:

сушеная слива – 300 грамм; клюква – 150 грамм; мед – 30-40 грамм; вода – 3 литра

Запустить сухофрукт в кипящую воду и варить 10-15 минут. Затем засыпать клюкву и варить еще 5 минут. Мед добавить уже в остуженный напиток и хорошенько размешать.

С кабачками

Чернослив – 0,5 килограмм. Вода – 3 литра. Кабачки – 0,5 килограмм. Сахар – 0,5 килограмм.

Для приготовления потребуется только мякоть кабачка, поэтому необходимо удалить все семечки и шкурку.

Чернослив и кабачок залить кипятком на 10 минут, затем слить воду в другую емкость. Добавить в отвар сахар и варить сироп в течение 2-3 минут. Чернослив отделить от кабачка и добавить в напиток только его. Настоять 2-3 часа.

С лимоном

Отличный вариант для жаркого дня:

чернослив – 200 грамм; сахар – 150 грамм; вода – 1 литр; лимон – 1 штука.

Ошпарить лимон кипятком и разрезать пополам. Нарезать на тонкие дольки. В сваренный сахарный сироп добавить чернослив и варить 15 минут. Затем с лимоном готовить еще 10 минут. Охладить, добавить лед и немного свежего лимона.

С винными ягодами

Сушеная слива – 0,2 килограмма. Винные ягоды – 0,05 килограмма. Сок лимона – 0,01 миллилитра.

Отварить виноград 20 минут на малом огне. Чернослив варить отдельно также 20 минут. Остудить, смешать два отвара и разбавить соком лимона по вкусу.

С грушей

Понадобится:

Сушеная слива – 150 грамм. Сушеная груша – 150 грамм. Вода – 1,5 литра. Сахар – 150-170 грамм.

Варить в сахарном сиропе все сухофрукты в течение получаса, затем охладить.

Сроки и способы хранения компота

Свежий компот простоит у вас дома не более 36 часов при температуре 2-15 °.

Законсервированный же, при соблюдении правил хранения, можно употребить и через 2-3 года.

Держите в температуре до 18 °. Проверяйте на наличие вздутия и пены время от времени.

Понравилась статья? Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть Вотсапнуть Запинить Подпишитесь на наши Социальные сети Оцени Плохо 0 Интересно 0 Супер 0 Подобрать сорт томата Подобрать сорт огурца Лунный календарь 2021 год Задать вопрос Рекомендуем также почитать Простой рецепт приготовления варенья из чернослива на зиму Читать Вкусные рецепты компота из алычи с косточками и без на зиму, со стерилизацией и без Читать 11 простых рецептов приготовления компотов из сливы на 1-3 литровую банку Читать ТОП 40 лучших рецептов новогодних десертов на 2019 год своими руками в домашних условиях Читать Приготовление на зиму компота из дыни, простые рецепты со стерилизацией и без Читать Лучшие рецепты приготовления компота из крыжовника на зиму пошагово Читать Отзывов нет, будьте первым кто его оставит Оставить отзыв Оставьте свой отзыв Нажмите, чтобы отменить ответ. 0 494 0 из 5 Задайте вопрос специалисту На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы Задать вопрос Или найдите ответы в рубрике "Вопрос-ответ" Введите адрес вашей почты и получайте новости нашего портала, чтобы всегда быть в курсе последних новинок Лунный посевной календарь Для садоводов и огородников на 2021 год Посмотреть Популярные записи Простые рецепты приготовления компота из винограда на зиму в домашних условиях на 3-литровые банку Современная промышленность выпускает множество всевозможных напитков. Но не все они... Читать 0 701 10 Простой рецепт сока из слив на зиму в домашних условиях Запас витаминов на долгие зимние месяцы зависит от усилий домохозяйки.... Читать 0 1141 10 11 простых рецептов приготовления компотов из сливы на 1-3 литровую банку В конце дачного сезона хозяйки заготавливают множество компотов. Не обходят... Читать 0 869 10 5 лучших рецептов заготовки сока из огурцов в домашних условиях Как заготовить сок из свежих огурцов на зиму? Ведь летом... Читать 0 202 10 1000 и 1 сорт томатов Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке Подобрать Популярные вопросы Сорт томатов для посадки Харьковской обл спросил (а) петр Можно ли семенами посадить Викторию спросил (а) Светлана Введение препарата Фоллимаг кроликам спросил (а) Людмила Из какого сорта тархуна делают напиток спросил (а) Яков Перелом лапки у утенка спросил (а) Надежда Представьте, что можно посадить только один овощ, какой Вы выберите? Картошка 44%, 7737 голосов 7737 голосов 44% 7737 голосов - 44% из всех голосов Томат 30%, 5338 голосов 5338 голосов 30% 5338 голосов - 30% из всех голосов Огурец 11%, 1891 голос 1891 голос 11% 1891 голос - 11% из всех голосов Кабачки 5%, 969 голосов 969 голосов 5% 969 голосов - 5% из всех голосов Капуста 4%, 676 голосов 676 голосов 4% 676 голосов - 4% из всех голосов Морковь 3%, 564 голоса 564 голоса 3% 564 голоса - 3% из всех голосов Перец 3%, 485 голосов 485 голосов 3% 485 голосов - 3% из всех голосов Всего голосов: 17660 01.12.2017 × Вы или с вашего IP уже голосовали. Результаты Прямо сейчас смотрят Описание вредителей свеклы и борьба с ними народными средствами Выращивание столовой свеклы включает в себя не только ее подкормку, полив и... Читать Описание сорта огурцов Серпантин, его выращивание и характеристика Читать Что сажать на следующий год после гороха, лучшие предшественники в севообороте Читать Правильное время посадки рассады помидоров для теплицы Читать  Dachamechty Карта сайта Политика конфиденциальности Контакты Редакция сайта © 2021 Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации и указанием активной ссылки на первоисточник. Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.